肉段烧茄子的家常做法大全 ?肉段烧茄子的家常做法大全窍门

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本文目录
茄子肉火烧怎么调馅好吃
用料
面粉500克 ,酵母3克,全肉茄的窍门水300克 ,家常茄子5个 ,做法肉末200克 ,肉段青椒3个,烧茄葱适量 ,家段烧大全姜适量,料酒适量,盐适量 ,糖一勺
做法步骤
步骤1
酵母用温水化开,加面粉揉成非常柔软的面团,发酵至两倍大 。
步骤2
青椒切丁。
步骤3
茄子不用去皮切小丁 。
步骤4
茄子炒至变色加葱姜末、料酒、味达美,炒至茄子变软,加入肉末、青椒,放入盐和一勺糖,继续翻炒2分钟 ,盛出备用。
步骤5
发好的面团揉匀 ,分成12个剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮 ,包入馅料。小火煎至两面金黄即可。
肉红烧茄子怎么做好吃
主料
茄子,2个
五花肉,100克
红辣椒,几根
辅料
生抽 、适量
白糖,1勺
料酒,2勺
盐 、适量
鸡粉、适量
胡椒粉、适量
生粉、适量
八角、几颗
葱 、半段
蒜 、几瓣
香菜油 、适量
郫县豆瓣 ,一勺
制作步骤
1、五花肉去皮后剁成肉沫,加少许胡椒粉 、盐、生粉 、料酒抓均上浆;
2 、茄子改刀,切成长条后放少许盐腌制一下。
3、红辣椒切成块备用;
4 、生粉加少许清水兑成薄芡后备用;
5、锅中炒水,将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用 。
6 、起锅烧热,下姜蒜沫 、干辣椒、八角炝锅爆香,将肉沫入锅中炒散;
7 、下郫县豆瓣炒出红油
8 、放入茄子、红椒块 ,翻炒上色后加适量清水,大火炒至汤汁粘稠;
9、调入适量的盐 ,白糖,鸡粉,胡椒粉 、料酒翻炒均匀;
10、勾入少许薄芡收汁 ,撒上葱花 ,淋上香油,美味即成
茄子肉火烧的家常做法
茄子洗净 ,去蒂,切成小丁 。
步骤2
放入盆中 ,加一勺盐。
步骤3
抓匀腌制十分钟。
步骤4
红椒切小丁。
步骤5
猪肉切丁 。
步骤6
小葱葱白和葱叶分开切。
步骤7
生姜和大蒜切末。
步骤8
调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用 。
步骤9
腌制好的茄子挤去水份备用。
步骤10
热锅到油 。
步骤11
油热后下入肉丁翻炒。
步骤12
炒至肉丁变色后 ,加入葱白 ,和姜蒜末炒出香味 。
步骤13
加入茄子丁,翻炒两分钟。
步骤14
加入辣椒丁。
步骤15
翻炒均匀至辣椒丁断生。
步骤16
到入调好的料汁 。
步骤17
煮至汤汁变浓稠即可。
步骤18
装盘,撒入葱花 。
步骤19
超级下饭
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